about

スペイン料理の魅力、日常的に顔なじみが集まるバルの雰囲気を伝えたい思いで、
2011年に大阪、西田辺にPiEDRAをオープンさせました。

何度もスペインに通い、研修を重ね、食べて飲んで(時にはお腹がはち切れそうなほど)
スペイン料理の魅力、文化を西田辺に持ち帰り、伝えてきました。
そんな中出会ったサンセバスティアンのチーズケーキ。

気候や食材などの違いから、全く同じものをつくることはできないけれど、
PiEDRAのお客さんにサンセバスティアンで出会ったチーズケーキの
美味しさを届けたい思いで試作を重ね、PiEDRAチーズケーキが産まれました。

“あの”チーズケーキを再現するだけでなく、
“あの”チーズケーキのように、
大人から子供まで、どんな地域の人にも。
スペインのワインを片手に、カフェコンレチェと一緒に。
みんなの日常に、特別な日に、
“この”チーズケーキがありますように。

HP:http://www.piedra.jp
所在地:大阪府大阪市阿倍野区西田辺1-4-21FUMOSE西田辺1F
BAR RESTAURANTE PiEDRA
06-6657-6687
責任者:石原 直子